? 無公害大米，本身無污染，營養成分高，口味佳，很多人都非常喜愛，但是，如果生蟲，不僅營養價值降低，也會讓人覺得非常惡心，難以下咽，想必很多人都不想吃到這樣的無公害大米，那么既然這樣，我們該怎么才能預防無公害大米生蟲呢？這就要說到無公害大米的保存了。到底怎么保存才能使得無公害大米不生蟲呢？小編來給大家總結一下。
1、低溫保存。溫度是大米變質的重要影響因素，所以要想保留新米的口感和品質，更好將無公害大米儲存在低溫環境中，比如說冰箱，這樣才能夠有效降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。但是一旦將無公害大米放在了冰箱保存，就不要再在常溫儲存了，這是因為溫度的變化會使得大米表面吸附水分，使其潮濕易變質。一般來說，廚房溫度都比較高，大家更好還是少買些大米，不要存放太久。
2、通風除糠。夏季是無公害大米生蟲的高發時期，這主要是因為，米糠發粘導致生蟲，所以，大家可以在入夏時，將儲存的大米篩一次，從而除去細糠，避免生蟲。
3、塑料瓶存放。將塑料瓶洗干凈并晾干，然后裝入大米，但是要記得在裝入之前必須要確保大米是干燥的，然后再擰緊蓋子，這樣能夠有效避免大米生蟲和發霉。
4、白酒能夠起到一定的防米蟲作用。在瓶中裝入100ml白酒，敞開瓶蓋。把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密閉米缸保存。白酒揮發的乙醇氣體可以防止大米霉變。
以上就是小編總結的幾點比較簡單的無公害大米儲存方法，希望能夠給大家提供幫助，避免儲存的無公害大米生蟲。
? 近些年，隨著有機食品的熱捧，越來越多的人都選擇原生態有機大米作為主食。的確，真正、新鮮的原生態有機大米會給人們身體健康有著很大的好處，有著一定的養生功效，但是，要知道，原生態有機大米也是有著營養價值高低之分的，就其新陳來說，新鮮的原生態有機大米要比陳大米更好吃，更健康。這樣來說，學會辨別原生態有機大米的新陳就非常重要，該怎么辨別呢？小編來教教您。
一般來說，新原生態有機大米每粒米腹部基部胚芽多數都會保留，而陳米則不會有，這是非常簡單有效的鑒別方法之一。當然，胚芽保留多少與碾米時機械強度和碾米時間有關，不能一概而論，但不管怎么樣，新米胚芽總能保留部分或絕大部分。相比較來說，一些陳原生態有機大米，時間長了，胚芽保留的幾乎很難找到。
當然，除此之外，通過顏色和味道也可以辨別出新陳，新原生態有機大米一般有光澤，帶有清香味，還有一定的透明度或半透明度，而陳米則不具備。目前市場上賣的原生態有機大米有陳有新，消費者在選購之前還是要仔細辨別的，以保證能夠選出新原生態有機大米。
? 原生態有機大米目前依然家喻戶曉，更是成為了很多家庭餐桌上的主食之選。然而，在我們吃著香甜原生態有機大米的同時，我們是否知道它是怎么種植出來的呢？被我們拿到餐桌上的原生態有機大米是否符合 相關規范呢？我們一起來看一下。
要想種植出優質的原生態有機大米必須要滿足以下條件：
1、原生態有機大米的品種一定要是優質天然產品；
2、原生態有機大米在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。
3、在生產和加工原生態有機大米過程中必須要建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系等等，以此來確保原生態有機大米的健康性。
4、原生態有機大米必須要通過合法的有機食品認證以及機械的認證等等。
可以說，原生態有機大米的種植和加工是有著嚴格審核體系的，要想保證原生態有機大米的健康和安全，原生態有機大米的種植和加工必須要符合以上四大標準。
?原生態大米作為一種食物，都要講究新鮮度，往往新鮮的原生態大米對人體健康更有好處，所以，在日常原生態大米保存中，保鮮是非常重要的。那么，既然如此，原生態大米該如何保鮮呢？
原生態大米的保鮮方法其實非常簡單，采用低溫儲藏就是大米保鮮 有效的一個途徑。諸多實踐表明，原生態大米表層的霉菌帶菌量在20℃以下會大為減少，10℃以下完全可以抑制害蟲、霉菌的繁殖，大米呼吸及酶活性也極為微弱，大米的化學成分變化緩慢，因此可以保持大米的新鮮程度。除此之外，低溫保存，原生態大米水分不會流失，這樣更有助于促進大米的新鮮度，所以，低溫儲藏是促進原生態大米新鮮度的關鍵。
原生態大米中含碳水化合物高達75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等，通過合理的保鮮方法能夠有效保證原生態大米的營養價值，更能夠有效促進大米的品質和食味。
?粳米和秈米是我們生活中常吃的兩種大米，那你知道二者有什么不同嗎？哪個更好吃呢？
粳米和秈米都屬于非糯性稻米，但它們的口感還是不太一樣的，而且形狀和種植地區也是不一樣的，粳米呈橢圓形，主要種植于長江以北一帶；秈米呈長橢圓形或細長形，主要種植在長江以南。
至于粳米和秈米哪個更好吃，這個就不好說了，畢竟每個人的喜歡和口感都是不一樣的。一般來說，秈米比較適合蒸飯，因為它的吸水性強、膨脹程度較大，也適合做米粉、蘿卜糕或炒飯。粳米則比較適合煮粥，適合腸胃弱的人吃。
此外，要想大米的口感好除了看品種外，大米的安全、營養、新鮮等也會影響到，所以挑選大米時一定要仔細哦！